食材明细主料花生米 (200g)酸菜 (250g)辅料子姜 (2块)小米椒 (3个)调料油 (适量)盐 (2g)酱油 (1勺)糖 (1匙)酸咸 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)花生小咸菜的做法步骤1、花生米泡一晚上。2、凉水入锅煮。3、盖上盖,煮15分钟。4、捞出备用。5、子姜、酸菜、小米椒。6、酸菜切丝,放清水中泡去咸味。7、子姜切丝,小米椒切圈。8、洗锅热油,把姜和小米椒炒出香气。9、倒入花生米。10、加入盐、生抽和糖入味。11、倒入酸菜继续翻炒。12、水分炒干,炒出香气即可。13、成品。美味小菜,拌饭佐粥极佳。