椒油什锦菜的做法 椒油什锦菜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒油什锦菜的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、胡萝卜，藕去皮洗净，芹菜摘去老筋，洗净。

• 3、荷兰豆摘去筋，洗净。

• 4、西兰花，花菜洗净切成小朵。

• 5、将胡萝卜，荷兰豆，洋白菜切菱形块，芹菜切斜刀。

• 6、花生用水泡涨，煮熟备用。

• 7、各种蔬菜焯水备用。

• 8、焯好水的蔬菜，煮熟的花生，放在盆里。加盐味精，白糖，香油。

• 9、炸花椒油，将花椒炸透，炸香。花椒呈黑色关火。

• 10、椒油什锦菜。

小窍门

蔬菜焯水最好是先焯浅色，味淡的洋白菜，荷兰豆，然后焯水胡萝卜，芹菜，最后焯水有淀粉的藕，我是为了拍照方便，所以放在一起焯水的。