食材明细主料小鸡 (适量)蘑菇 (适量)姜丝 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蘑菇炒小鸡的做法步骤1、蘑菇对半切开之后开水焯待用。2、小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。3、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。4、倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。5、加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。6、调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。