食材明细主料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)油 (适量)料酒 (适量)番茄酱 (适量)沙茶酱 (适量)辣酱 (适量)清水 (适量)蟹 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)沙茶蟹的做法步骤1、蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;2、蒜拍碎,姜切片,葱切段;3、锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;4、蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);5、加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;6、加入清水;7、加入沙茶酱;8、加入番茄酱;9、加入蟹黄;10、盖上锅盖焖煮10分钟左右;11、好了;12、出锅,完成。