鱼豆腐一直都是深受人们喜欢的食物，低脂肪，营养价值也足够，价钱也不贵。所以人们将鱼豆腐用于各种烹调菜谱中···鱼豆腐可以用来下火锅，可以用来小炒菜，还可以制成零食···那么问题来了，那么好吃的鱼豆腐是怎么制成的呢？那么今天我就教大家，如何做鱼豆腐。
如何做鱼豆腐
一、鱼豆腐的做法
1、到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。
2、把鱼肉切成条后，用刀切碎
3、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉
4、把搅拌杯固定到豆浆机上
5、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可
6、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味
7、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。
8、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。
9、放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了
二、鱼豆腐的做法
1、鱼豆腐烧茄子
材料：茄子3根、鱼豆腐4块
调料：色拉油适量、蒜3瓣、辣椒酱适量
做法：
1).茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎
2).热油锅，放入蒜炒香
3).放入茄子，翻炒
4).放入鱼豆腐，炒匀
5).加入辣椒酱，炒匀
2、鱼豆腐炒油菜
材料：鱼豆腐150g、油菜200g
调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量
做法：
1).油菜和鱼豆腐
2).油菜掰开单叶，洗净
3).鱼豆腐切开下
4).蒜切片，葱切碎
5).底油爆香葱蒜
6).放进鱼豆腐翻炒
7).加进油菜
8).加少许白糖，料酒。烹少许水炒
9).加盐调味，最后湿淀粉勾芡即可
3、鱼豆腐炖菌菇汤
材料：鱼豆腐200g
调料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、橄榄油适量、虾适量、金针菇适量
做法：
1).鱼豆腐
2).金针菇
3).金针菇去掉根部后洗净。
4).开洋用温水洗净后，泡在适量的料酒中去腥。
5).准备小油方
6).准备小油砂锅倒入清水，先把开洋和鱼豆腐倒入，盖上大火烧开。
7).加入适量的料酒去腥
8).倒入小油方
9).加入适量的盐后盖上大火煮5分钟
10).之后加入橄榄油
11).加入鸡精调味
12).倒入金针菇烧开就离火撒上葱花。
4、剁椒肉末鱼豆腐的
材料：鱼豆腐250克
辅料：香菇8个、五花肉100克、剁椒适量
调料：花生油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量
做法 ：
1).五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末
2).热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香
3).加入2大勺剁椒炒匀
4).加入肉末炒至松散
5).加入香菇、一大碗水烧开
6).倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁
7).加入葱花，翻炒均匀关火装盘
鱼豆腐的做法是不是又多又好吃呢，如何做鱼豆腐，你学会了吗？如果你学会了，那么一定要做起来哦！鱼豆腐营养价值高，低脂肪，非常适合正在减肥的美眉们呢。很多小孩也喜欢吃鱼豆腐，鱼豆腐鲜嫩爽口，是老少皆宜的居家必备菜品哦！
