食材明细主料脘鱼 (适量)香芹 (适量)蒜片 (适量)指天椒 (2只)调料油 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (适量)清水 (大半碗)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)冰冻脘鱼的做法步骤1、准备材料。2、开油锅,下蒜片爆香,下脘鱼半煎,下调料,下香芹断,倒入大半碗清水,加盖中火煮熟即可!3、煮好上碟,摆放美干,放凉,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻几小时(或隔天),随食随採出来冻食即可。4、成品。