“邻居给了我一些新挖的洋姜,很新鲜,等不及去腌制,快速腌拌,半个小时以后即可食用。浇上香油,微辣,清脆,咸鲜,还有花椒的清香味,配着白粥,超下饭呢。😊”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋姜的快速拌食法的做法步骤
1、洋姜刷洗干净,控水。
2、切成粗丝。
3、撒上适量盐,拌匀,杀一下水。
4、青红椒切小圈。
5、把腌出的水份倒出,适量花椒。
6、青红椒放入。
7、再放入适量盐用手拌匀,盛入保鲜盒,放冰箱腌三十分钟。食用时拌上香油即可。
8、成品。
9、成品。
小窍门
1、这种快速腌拌,不易过咸,不易长时间存放。随拌随食,保存在冰箱里最多两天。
2、一般来说,腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。
3、如果在家自己腌制蔬菜,掌握腌制蔬菜的时间别超过两天。