食材明细主料猪肉 (少量)长豆角 (7―8根)干盐菜 (少许)榨菜 (少量)辅料猪油 (一勺)干辣椒 (4个)蒜 (3个)油 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)开胃下饭时蔬的做法步骤1、准备切好的盐菜、乌江榨菜、和新鲜豆角2、准备猪肉少量,瘦肉切成肉沫,肥肉切丝和片都可以。肥瘦各一半3、微辣干辣椒切断,姜蒜切碎4、放一勺猪油把肥肉的油炼出来,炼干,把干辣椒段、姜蒜沫炒香,再把瘦肉放入翻炒至变色,再放入少量生抽染色5、再放入干盐菜炒香,如果盐菜过干过硬就要喷入少量的水焖一下!反之就不需要用到水,不然盐菜就没有脆香的口号6、然后放入切碎的豆角,碎豆角容易熟,稍稍翻炒也容易保持口感,炒至豆角变色,加入乌江榨菜碎翻炒,根据自己口感加入适量的盐翻炒入味7、出锅撒上葱花即可