“天冷了,想吃点热乎乎的菜,突然想起小时候过年的时候炸豆腐,炖白菜砂锅,那就撸起袖子做饭饭吧😄” 食材明细主料北豆腐 (适量)辅料葱 (适量)菜籽油 (适量)盐 (适量)味极鲜 (适量)花椒皮 (适量)香叶 (适量)胡椒粉 (适量)五香粉 (适量)鸡精 (适量)香油 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炖豆腐的做法步骤1、买来的北豆腐用水冲洗下,用厨房纸把表面的水分吸干。2、把豆腐切成一厘米厚的豆腐片,装盘备用。3、锅内放菜籽油,等油七八成热后准备下豆腐。4、油热后,下北豆腐进行炸制。5、炸到豆腐体积变大,飘上油面两面发黄的时候捞出。6、捞出的豆腐先放入盘内,准备下一步的卤制。/7、煮锅内加水,等水烧开。8、准备好所有的调味料,葱切断,花椒皮和香叶备用。9、水烧开后,先下葱段,花椒皮和香叶,煮出香味后,加入所有的调味料(盐,五香粉,胡椒粉,鸡精,味极鲜)。10、料汁准备好后,下去炸好的豆腐就行炖煮。11、盖上锅盖,炖煮十分钟后,盛出开吃,一次吃不完的装入保鲜盒,加入汤汁保存在冰箱。一两天尽快吃完。