“转化糖浆自己做简单美味，酸甜度自己掌握。这个糖浆主要是做月饼时用的比较多。加了转化糖浆的月饼更软糯，口感更好。没有那么硬。” 食材明细主料白糖 （500克）辅料柠檬 （1个）水 （700克）酸甜 （口味）煮 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）自制转化糖浆的做法步骤1、备好食材2、白糖倒入不锈钢锅里3、加水烧开4、柠檬挤出汁水5、开后倒入柠檬6、全程小火不要搅拌用刷子沾点水刷锅周边的糖粒大概30-40分钟即可7、凉后倒入玻璃杯冷藏可以放置一年。小窍门熬着个糖浆就是要有耐心，小火慢慢熬到浓稠即可。
