食材明细主料菠萝 (适量)里脊肉 (适量)胡萝卜 (适量)青椒 (适量)辅料盐 (适量)味精 (适量)白胡椒 (适量)番茄酱 (适量)白醋 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)面粉 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)菠萝咕噜肉的做法步骤1、里脊肉切丁,加入盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟备用。2、菠萝切丁,盐水净泡备用。3、胡萝卜,青椒切好备用。4、肉丁裹上面粉。5、胡萝卜先焯水,青椒后加入焯水。6、油温6成加入肉丁炸。7、肉丁炸至金黄,沥干油备用。8、炒锅加入刚炸肉丁的少许油,加入番茄酱、白糖、白醋,生抽,适量水炒制。9、加入肉丁翻炒。10、加入胡萝卜、青椒、菠萝丁翻炒,加入适量盐,完成!11、成品图。