食材明细主料茄子 (适量)辅料大蒜 (适量)盐 (适量)微辣 (口味)腌 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)蒜茄子的做法步骤1、茄子洗净切两瓣2、锅加水烧开放入茄子蒸熟3、蒸好的茄子晾凉4、大蒜去皮5、把剥好的大蒜放捣蒜器里6、放入盐7、捣成蒜泥,蒜泥咸淡适中8、把蒜泥抹到茄子上,放冰箱4-6小时就可吃了