食材明细主料猪肉 (1000克)麻椒 (适量)花椒 (适量)水 (适量)盐 (适量)辅料酱油 (适量)麻辣 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)麻辣肠的做法步骤1、猪肉切成一厘米见方的肉丁,备用2、将花椒,麻椒炒熟,打成面3、将花椒,麻椒面和酱油,辣椒面,水盐放入肉丁中拌匀,腌制一天一夜以便入味4、买来的肠衣套在漏斗嘴上,把腌制好的肉灌在肠衣里即可。灌好之后用针扎孔,晾晒,吃的时候蒸40分钟即可