“海鳗鱼干,是家乡的特产,做法林林总总有很多,比较简单的是清蒸,还有就是煎着吃了,煎好的海鳗鱼干,很香,下饭也配酒,就是当零食吃也不错。” 食材明细主料海鳗鱼干 (200克)辅料植物油 (适量)料酒 (适量)先抽 (适量)胡椒粉 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)香煎海鳗鱼干的做法步骤1、准备好食材2、海鳗鱼干用清水浸泡一夜,漂净沥干.3、切成大块,用料酒,先抽,胡椒粉腌制一下,抹去腌汁。4、取平底锅,油热,放入鳗鱼块,5、两面煎透即可。小窍门1.浸泡海鳗鱼干的时间根据鱼干的咸度而定。