“玛德琳蛋糕是很经典的法式点心,虽然是经典,配方和制作却都很简单。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香,如果有朋友来做客,上那么一小碟,精致而有趣”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色玛德琳蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋、细砂糖混合至糖融化
2、将面粉、无铝泡打粉过筛一次,再过筛到蛋黄糊切拌均匀,不要过度搅拌以免起筋
3、将黄油融化,温热时加入面糊里,继续切拌均匀
4、将搅拌均匀的面糊倒一半到装有的可可粉碗里,切拌均匀。分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上
5、取出面糊稍微回温一下,搅拌均匀。用勺子直接装到模具中,图案自由发挥。
6、烤箱上下火170度预热5分钟,将装好面糊的模具送人烤箱,15分钟左右至边缘呈金黄色就可以了