原味奶油蛋糕卷的做法 原味奶油蛋糕卷怎么做

“做了许多次的蛋糕卷，经常喜欢加点儿可可粉、红曲粉之类的，给蛋糕胚增加颜色，或者是做奶油夹心的时候，里面加各式各样的水果，都超好吃。这次做了原味儿的奶油蛋糕卷，都是原汁原味，也很不错~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

原味奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 2、30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。

• 3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

• 4、搅拌均匀，筛入低筋面粉。

• 5、轻轻地翻拌均匀。

• 6、放入三分之一的蛋白。

• 7、翻拌均匀。

• 8、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 9、翻拌均匀。

• 10、烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘）

• 11、预热烤箱，上下火190度25分钟左右。

• 12、淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。

• 13、打发至裱花状态。

• 14、烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。

• 15、卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。

• 16、然后就可以拿出来切块儿~

• 17、哈哈~

• 18、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。