“芒果土司,分量减半,做成小土司,正好把那盒冷冻芒果泥的剩余部分解决掉。
气温骤降,冬天一下子就到了,很突然,很意外。小土司的成长也因此变得艰难起来。终于长到模具上缘。天空阴沉,或许还有一场雨,一场冷。烤箱很温暖,金灿灿的芒果黄也呈现着融融暖意。。。。”
食材明细
芒果小土司的做法步骤
1、用料:芒果泥58克,蛋液25克,糖15克,盐1克,玉米油10克,高筋粉125克,干酵母1.5克
2、将所有材料倒入面包机,启动和面程序。
3、搅拌至能拉出薄膜,
4、放入碗中,进行基础发酵。
5、面团长大至两倍。
6、排气,分割成三等分,滚圆,松散10-15分钟。
7、擀成椭圆形,
8、卷起。
9、放入抹油的模具中,最后发酵。
10、面团长至八九分满,表面刷蛋液。
11、放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25分钟左右。
12、表面金黄,出炉,
13、立即脱模,晾凉。
小窍门
此面团也可以做成小面包。
非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。