“小时候,妈妈是用大锅烙的棋子馍块,用来做点心。
这样的馍块便于存放,上学的上班的,回家后饿了的,就可以随时拿来垫补垫补。
这不,老太太想吃这个了,我就直接用烤箱烤了。
配方改了,用了温水,妈妈是不放水的。白糖只放了15克便于发酵,而不是为了调成甜口的。因为人老了,代谢差了,不能吃甜口的食物。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤棋子馍块的做法步骤
1、温水50克,放酵母2克。
2、放鸡蛋。
3、放食用油
4、搅拌均匀
5、放白糖
6、放面粉
7、揉成面团
8、放温暖醒发
9、发好的面团
10、取出来
11、揉光
12、擀成厚饼
13、切长条
14、切成棋子块
15、放烤盘里
16、入烤箱
17、上下火,上火160度,下火170度20分钟
18、烤的过程上下烤盘记得换过来
19、烤好的馍块。
20、成品。