黑胡椒吐司的做法 黑胡椒吐司怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑胡椒吐司的做法步骤

• 1、汤种：高粉25克中加入100克水；

• 2、将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；

• 3、取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；

• 4、面团和至完全阶段，进行第一次发酵；

• 5、面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；

• 6、将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 7、将面团擀成长条；

• 8、上下对折；

• 9、再擀成长条；

• 10、由上往下卷起；

• 11、放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

• 12、进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。

小窍门

1、无蛋无奶低糖的方子，整形时无需用力擀卷，用手拍出大气泡即可。
2、低成分的方子后能力不足，所以最后发酵时可以发至九分满。