食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆馅雪花面包的做法步骤
1、把各种食材合在一起揉至扩展后成面团
2、于温暖处发酵至二倍半大
3、准备好红豆馅、蛋清液、椰蓉,红豆馅的制做方法见
4、把面排气后分成小块
5、拿出一块擀成小饼放上馅
6、收口后口朝下
7、刷上蛋清液
8、上面沾上椰蓉
9、放入纸碗里摆入烤盘,于温暖处二次发酵至二倍半大
10、烤箱预热165度30分钟,我放在中下层
11、30分钟后出炉
小窍门
为了体现雪花的雪白,我用了蛋清,没用蛋黄,烤时定型后就加盖锡纸,为的是不让其上色。这样就真的成了雪花面包。