食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
手绘慕斯拨浪鼓蛋糕的做法步骤
1、首先要烤一个4寸的戚风蛋糕,6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱)
2、烤好倒扣放凉后手动脱模
3、分成两片,切掉一圈
4、然后做慕斯液,把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀,放凉备用
5、淡奶油加入白糖打至不易流动的状态
6、打好的奶油
7、倒入牛奶液搅拌均匀,慕斯液就做好了
8、蛋糕放入模具中,铺一层蛋糕,倒入一半慕斯液,再铺一层蛋糕,倒入剩余的慕斯液,放入冰箱冷藏过夜
9、淡奶油奶油霜的制作:100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽
10、打好的淡奶油奶油霜
11、糯米纸铺在选好的图片上,用食用铅笔描出轮廓
12、剪出图形用奶油霜粘在胶板上,填充上喜欢的奶油霜颜色,用勾线笔一层一层刷出层次感,放入冰箱冷冻一小时
13、慕斯蛋糕冷藏好取出脱模
14、把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面
15、调可可奶油霜挤出一圈的花纹
16、同样挤出下面一圈的花纹
17、挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)
18、放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了
19、成品
20、拍照
21、⋯
22、⋯
23、⋯