蓝莓布列塔尼的做法 蓝莓布列塔尼怎么做

“这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓布列塔尼的做法步骤

• 1、在派盘上抹一层黄油

• 2、撒上蓝莓干

• 3、准备所有食材

• 4、把低筋粉筛到盆中

• 5、加细砂糖50克盐1克，在加鸡蛋液

• 6、加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒

• 7、向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。

• 8、面糊过筛，去除小颗粒。

• 9、静置20到30分钟。

• 10、向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀

• 11、把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。

• 12、烤箱预热180度，180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）

• 13、出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩

• 14、切开

• 15、成品

• 16、成品

小窍门

主料：低筋面粉65克细砂糖50克盐1克鸡蛋一个牛奶165毫升动物性淡奶油165毫升朗姆酒10毫升蓝莓或者（蔓越莓干）适量黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。