“早餐,是需要丰富健康的早餐来治愈我们,才能开启元气满满的一天。把这些原料拼凑在一起,就能做出颜值很高的热狗包,应该是小朋友最爱吧!热狗是香肠的一种吃法,营养均衡,低脂却能快速补充能量,做起来非常的简单,喜欢被刚烤出来的面包的香气所围绕着,让人感到很满足。早餐一个热狗,一杯热牛奶,开起能量满满的一天!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美式热狗包的做法步骤
1、准备所需材料
2、鸡蛋,面粉,糖粉,酵母,牛奶,温水一起放入面包机里搅拌。
3、搅拌成团后加入黄油搅拌,出膜好后静置发酵半小时。
4、发酵好后,揉圆排气,分成4份,揉成椭圆形.
5、放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择发酵功能,中层40度20分钟;
6、二次发酵完成后再刷层蛋液撒点芝麻。
7、放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择纯烤功能,中层120度20分钟;烤完后取出冷却。
8、面包中央划一刀。
9、塞生菜叶,芝士片,火腿肠。
10、挤上沙拉酱与番茄酱,完成。
小窍门
1.不同品种的面粉吸水性不同,牛奶不要一次性加入,可以适当增加或减少
2.不喜欢原味热狗的同学可以用玉米香肠代替
3.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵,不开空调室温为35度40分钟;第二次烤箱发酵为40度20分钟。
4.如果赶时间,只经过一次发酵的话,面包坯的口感会比较硬、粗糙;若经过了二次发酵,面包坯的口感会相对柔软细腻,有浓郁的面包香味。
5.出膜的意思就是:取一块小面团,慢慢展开,最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜