果酱金钱小面包的做法 果酱金钱小面包怎么做

“今天做的是一款非常简单的果酱小面包，没有过多的整形，很适合新手。奶香小面包搭配酸甜的樱桃酱，很美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱金钱小面包的做法步骤

• 1、除黄油外，其他材料全部放入面包机中。

• 2、启动甜面包程序。

• 3、揉至扩展阶段后放入软化的黄油。

• 4、再继续揉面10分钟，此时面能拉出膜。

• 5、第一次发酵至原来的2倍大。

• 6、取出面团，排气，平均分割成8克/个，滚圆。

• 7、压扁，放入樱桃酱。

• 8、收口。

• 9、收口朝下，放入8寸披萨盘中，进行二次发酵。（烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，大概40分钟就能发好）

• 10、二次发酵结束后，表面刷蛋液。

• 11、烤箱中层185度，12分钟左右。

• 12、颜色达到满意程度后上层可以加一个烤盘，以防上色过深。