“很可爱的一款小面包,有着很好听的名字---金钱面包,做这个面包,不需要很高的技巧,简单的造型,烤出来却相当的诱人,我还包了豆沙馅,吃得时候好满足。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙金钱小面包的做法步骤
1、除黄油外的材料混合均匀。
2、揉成软硬合适的面团。
3、加入室温软化的黄油。
4、继续揉成光滑的面团。
5、在温暖处进行一次发酵。发至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩不不塌陷,一次发酵完成。
6、把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
7、把分割好的面团滚圆松驰。
8、把豆沙也分成27份。
9、取一个小面团按扁。
10、放入一个豆沙馅。
11、收口后捏紧底部。
12、把全部做好的面团码入烤盘中。
13、在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成。
14、放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,15分钟左右。
15、烤好的面包取出晾凉即可。
小窍门
牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。