“朋友圈又风靡起数字蛋糕,表面放上各种颜色的水果,简单好看还不需要裱花基础,
新入门的烘焙爱好者们可以尝试,
专门做了一款2018的数字蛋糕,希望新的一年里事事顺利,
生活像蛋糕一样丰富多彩,继续将烘焙这条道路进行到底,为自己加油!!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
网红的数字蛋糕的做法步骤
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2、加入蛋黄搅拌至均匀
3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
8、均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
9、烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟
10、出炉后,撕下油纸放凉备用
11、白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至干性发泡
12、把打发好的奶油,装进裱花袋备用
13、准备好纸张数字的大小,栽剪出来,放在蛋糕胚上量好尺寸
14、印着数字的大小,栽出各对应的2块蛋糕胚
15、然后,各取出一块数字蛋糕胚,在表面各挤上奶油
16、接着,在挤好的奶油表面,盖上对应的数字蛋糕胚,组合起来
17、最后,在上层边沿各挤上奶油
18、把所有水果洗干净切成小丁
19、把所有水果洗干净切成小丁
小窍门
1:如果有数字模具就不需要打印字出来更方便
2:打印的字大小是300,想要大一些的蛋糕可以自行加大哦
3:表面的水果至少选择3种以上,颜色丰富些,整体看起来效果好,可以加少许的蓝莓,樱桃等