炎炎夏日，上火成为人们永远不能跳过的难关。那么，选择一些消火、去火的食品做一下简单的食疗是有必要的。作为去火第一选：苦瓜，人们虽然知道苦瓜的效果是极好的，但是苦于没有恰当的方法进行烹饪。接下来要介绍的香煎苦瓜酿可以为你的烹饪提供多一个选择。
主料
苦瓜 ：300肉馅 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.苦瓜切2cm左右厚，去里面的籽，在盐水里煮1分钟捞起来
2.肉馅加葱姜蒜、生抽、料酒腌制20分钟
3.把肉馅塞进苦瓜中
4.适量油，先把苦瓜酿煎至两面金黄8成熟
5.放适量水，加少许生抽，再焖10分钟
6.盛出苦瓜，浇点汁在苦瓜酿上，大功告成
