“司康饼是英式快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。备好烤箱,做上几块司康,搭配一杯咖啡,心情都变的格外美丽。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪司康的做法步骤
1、低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。
2、把奶酪倒进去,揉搓成絮状,揉搓过程尽量均匀,不要留太多粉状。
3、把蜂蜜直接倒进去,简单揉搓一下。
4、黄油室温软化后放进盆内,继续揉搓成团。
5、取出面团,在面板上压扁,准备自己喜欢的模具压出形状。
6、把压好的司康饼放入烤盘,表面刷上一层蛋黄液。
7、放入预热好的烤箱,上下火180度烤制约20分钟。
8、烤制完成后,直接取出,晾凉保存即可。
小窍门
1.奶酪一定要凉凉的揉搓,手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2.司康表面不会太光滑,面团千万不要揉搓太过。