“甜甜的黑加仑作小零食很好吃。烤面包时在面团里撒一些,烘培好的面包既有奶香味道,还香甜适度,表皮酥脆,内里暄软,吃一口,满嘴的香甜,深得家人喜欢。”
食材明细
黑加仑面包卷的做法步骤
1、盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2、添加小麦粉、发酵粉、盐、奶粉
3、和成面团揉至可以拉出薄膜状,醒发
4、称好黑加仑
5、在醒发的面团里添加黑加仑,揉均匀
6、将面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟
7、将面团擀成长圆
8、从一侧卷起,收口在下
9、一分为二,面包卷就好了
10、面包卷切面在下,放在涂了少许油的烤盘里再次发酵
11、在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液,烤盘入烤箱上下加热,170度,18分钟左右烘焙
12、烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,吃一口,满嘴的香甜
小窍门
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。