“宝宝爱吃蛋糕,但是蛋糕的含糖量太高了,于是做了这款宝宝舒芙蕾,无油无糖吃起来很健康。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宝宝舒芙蕾的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离,蛋黄加牛奶拌匀
2、拌匀的牛奶加面粉搅拌成酸奶状
3、将蛋黄糊过筛
4、将蛋清倒入无水无油的碗中
5、加玉米淀粉打发至湿性发泡,将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,混合好的面糊倒入裱花袋
6、用裱花袋将面糊挤入预热好的辅食锅中
7、一面煎熟后翻面
8、两面煎熟后,宝宝舒芙蕾就做好啦
小窍门
蛋黄糊和蛋白霜混合时要快速,不然容易消泡。