培根香葱面包圈的做法 培根香葱面包圈怎么做

“培根和香葱的香气，让普通的面包焕发出新的气息。吃惯了甜面包，这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根香葱面包圈的做法步骤

• 1、面包主体材料准备好

• 2、先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母

• 3、启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面

• 4、揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎

• 5、待面团能轻拉稍具透明的薄膜且用手捅一下面膜，洞洞边缘光滑就可以了

• 6、将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵，最好在桶上蒙一块湿布，防止面团表皮变干

• 7、面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功

• 8、面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟

• 9、先将一个面团擀成厚约1公分的大片

• 10、用刮板切割成24份，大小可以不用太规整

• 11、将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中

• 12、将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵

• 13、待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液

• 14、送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右

• 15、出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存

• 16、来看正面

• 17、这是底面

• 18、手撕着吃很香

小窍门

面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；

烤的时间和温度视自家烤箱来调整。