“趁着春天草莓大量上市的季节,来做一款甜点吧!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
水果裸蛋糕的做法步骤
1、30克食用油加10克可可粉。
2、搅拌均匀。
3、倒入65克牛奶继续搅拌。
4、65克低筋面粉过筛Z字形搅拌。
5、再加入三颗鸡蛋黄液Z字形搅拌。
6、直到顺滑状态为止。
7、三个蛋白里加入40克白砂糖几滴白醋。
8、打发完成,再分几次和蛋黄糊混合翻拌均匀。
9、倒入模具中,振几下振出多余气泡,烤箱预热送入烤箱,150度烤45分钟。
10、晾凉之后脱模,分成三片,然后备上需要的食材。
11、奶油分成两个裱花袋,其中一个用上裱花嘴。
12、一片蛋糕胚,一圈用裱花嘴挤上奶油。
13、中间再挤上奶油。
14、放入夹心,再挤上奶油,放上第二片蛋糕胚。
15、重复上一步奏,然后放上最后一片蛋糕胚。
16、用奶油和水果装饰一下。