双色斑马纹蛋糕的做法 双色斑马纹蛋糕怎么做

“昨天晚上一边看电视一边翻手机，发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕，感觉做法不难，所以今天就试了试。虽然纹路数不多，但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色斑马纹蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。

• 2、2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。

• 3、两个蛋黄液都搅拌均匀。

• 4、2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。

• 5、搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。

• 6、1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）

• 7、筛入3g的可可粉。

• 8、搅拌均匀。

• 9、接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。

• 10、将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。

• 11、蛋黄糊翻拌均匀。

• 12、蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。

• 13、翻拌均匀。

• 14、可可糊也翻拌均匀。

• 15、原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。

• 16、再倒一部分可可糊，稍微抹平。

• 17、一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。

• 18、预热烤箱，上下火160度40分钟。

• 19、烤好以后稍微焖了2分钟。

• 20、倒扣放凉。

• 21、漂漂亮亮的脱模。

• 22、开吃吧~

小窍门

1.可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。
2.烤箱设置仅供参考。