“在烘焙时,经常会有剩余的材料,蛋白、蛋黄、奶油……每一次总会剩下那么一样用不到的材料,不可能浪费扔掉,放冰箱里一放就是好几天,就算没放坏,也会串味不新鲜。真是苦恼……
今天便专门针对昨天做的卡仕达慕斯蛋糕,介绍一款解决剩余材料的零嘴。昨日制作慕斯时,剩下了两个蛋清和一些淡奶油,今天便以它们为原料,只做一款奶香蛋白椰蓉球其实。有时候只要开动脑筋,灵活变通,就能想出很多解决方案。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香蛋白椰蓉球的做法步骤
1、淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
2、稍微揉几下成为面团。
3、倒入打散的蛋清。
4、揉成均匀的面团。
5、把面团等分揉成光滑的小球。
6、放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。