食材明细主料牛奶 (40ml)淡奶油 (140ml)蛋黄 (48克)全蛋 (24克)白砂糖 (40克)辅料香草精 (1克)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)小山布丁无焦糖版的做法步骤1、牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟2、淡奶油加入到牛奶中搅匀,加热至冒泡关火3、蛋黄➕全蛋➕糖搅匀4、奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中,搅匀5、布丁液过筛2到3次,倒入模具中,撇掉表面气泡6、烤盘加入三分之二的热水,水浴法150度1小时,冰过风味更加小窍门布丁液一定要过筛2次到3次,成品才会细腻柔滑