好看又好吃的蛋糕卷的做法 好看又好吃的蛋糕卷怎么做

“好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

• 1、1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

• 2、3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）

• 3、4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）

• 4、5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。

• 5、7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。

• 6、9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）

• 7、10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

小窍门

茶茶的心得：
蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~