“烤好的曲奇十分酥脆,带着杏仁的果香,十分诱人。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁片曲奇的做法步骤
1、黄油切小块软化,加入红糖和细砂糖
2、用电动打蛋器打发。
3、加入蛋黄,继续打发。
4、低筋粉与肉桂粉混合后过筛,加入黄油混合物里。
5、用橡皮刮刀拌匀,加入杏仁片,彻底拌匀,用手捏成面团。
6、将面团整形成长方形,放入冰箱冷冻至面团变硬。
7、将面团切成厚约0.3cm的方块。
8、把面块放烤盘上,放入预热好的烤箱190°C,上下火20min。
小窍门
面团一定要放冰箱里凉硬,否则一切就会碎,无法整形。