紫藤花吐司的做法 紫藤花吐司怎么做

“春天来了，紫藤花开啦，香气扑鼻，摘了几朵紫藤花，把春天融在美食里。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫藤花吐司的做法步骤

• 1、将中种面团的原料混合均匀后，冷藏发酵1个晚上。

• 2、主面团的原料。

• 3、中种面团切成小块，与主面团的面包粉，清水，白糖，奶粉，耐高糖酵母，一起放入厨师机中，进行和面。

• 4、面粉成团时，加入盐，继续和面。

• 5、面团光滑时，加入黄油，继续和面。

• 6、面团可以拉出结实的薄膜时，取出，整理成团，放盆中室温发酵2倍大小。

• 7、面团排气，均分6个等份，揉圆，静置10分钟。

• 8、取一个面团，擀开，拍出面片里的小气泡。

• 9、翻面，底部按薄，撒上紫藤花，然后卷起来。

• 10、收好封口。

• 11、三个一组放入吐司盒中，入烤箱发酵。

• 12、发酵至9分满时，表面撒紫藤花，入烤箱烘烤，上火170度，下火180度，烤35分钟即可出炉晾凉。

• 13、紫藤花吐司做好啦。

小窍门

烤箱温度和时间的设置要根据自己的烤箱来确定。水量的添加要看面粉的吸水性。