“几年前开始学习烘焙的目的,就是想为家人制作安全、放心的美食。所以,只要能自制的,我就绝对不会买市售的,毕竟自己做,更放心吧!这款中式点心荷花酥,用的是自己做的红豆沙,自己熬得猪油,原料绝对放心哈!烤好的荷花酥表皮酥松掉渣,馅心清甜不腻,颜值与美味并存哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆沙荷花酥的做法步骤
1、面粉100克,细砂糖15克,水45克,蛋液10克,猪油10克,混合揉匀成水油皮。面粉80克,猪油50克,混合成油酥。
2、将水油皮擀成长方形,铺油酥。
3、三折后擀开再三折卷起。
4、分割12份。
5、将分割好的剂子擀薄,包入红豆沙。
6、收口朝下放置。
7、切开。
8、摆入烤盘,刷蛋黄液,撒黑芝麻。
9、烤箱预热200°,放入烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。
10、美美哒!
小窍门
各家烤箱功率大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。