“、、、、” 食材明细主料低筋面粉 (5g)黄油 (100g)蛋黄 (1个)糖粉 (30g:可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸心形派)蓝莓 (适量)淡奶油 (60g)白糖 (20g)辅料低筋面粉 (5g)甜味 (口味)烘焙 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)蓝莓蛋挞 的做法步骤1、黄油从冰箱拿出放置室温软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀;分次加入一个蛋黄,充分搅拌均匀;2、加入面粉用刮刀搅拌均匀;包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时;3、将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽;把切好的果肉分放在蛋挞液中;4、烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,20分钟即可出炉。小窍门蛋挞水一定要过筛哦,这样口感才会更细腻!