奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备两个无水无油的盆。

• 2、蛋清蛋黄分离。

• 3、蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

• 4、筛入巧克力粉，搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。备用。

• 6、蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后，高速打发，一边打一边分多次加入细砂糖。

• 7、打成硬性发泡即可。

• 8、蛋白分三次加入到巧克力粉浆中，切拌均匀。

• 9、巧克力蛋糕糊，完成。

• 10、倒入垫了高温油布的模具中，倾斜模具，使蛋糕糊均匀分布。（巧克力会导致蛋白消泡，所以要尽快放进烤箱烤哦）。

• 11、烤箱上下火预热180度，20分钟（我一般都会提前将烤箱预热到220度，当我打开烤箱的时候，温度就会降下来一点，差不多就是我要的180度了）。

• 12、移出烤架上晾凉。

• 13、将蛋糕移至蛋糕纸上。

• 14、奶油加入细砂糖，打发至湿性发泡。

• 15、将奶油抹在蛋糕上。

• 16、铺上奥利奥饼干碎。

• 17、卷起。

• 18、奶油多多哦。

• 19、两边拧紧，放在冰箱定型30分钟以上。

• 20、取出来，切块。

• 21、切块。

• 22、这个切工真的有待提高，总是会有奶油沾在边上。

• 23、浓浓的巧克力味，奥利奥脆脆的。

• 24、蛋糕松软。