“岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成,成三角形,成品层次清晰,入口即化” 食材明细主料岭南酥蛋挞皮 (12张)莲蓉 (50克)辅料鸡蛋 (1只)甜香 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)岭南三角酥的做法步骤1、将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。2、把莲蓉5克放入一张皮中,对角折叠成三角形,注意千万不要对四周的切口造成损伤,以免成品层次不明显。3、以次顺向摆入烤盘,刷上调匀的蛋液,注意不要刷到切口。4、送入已经预热的烤箱内,烤箱上火180度,下火240度,烤至30分钟左右,直到层次分明,不含油,色泽金黄即可。5、成品图。