食材明细主料糯米 (100克)紫薯 (50克)辅料白芝麻 (少许)甜味 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)芝麻紫薯凉糕的做法步骤1、糯米洗净,提前泡4小时。2、泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。3、紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。4、蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。5、蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。6、取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。7、在糯米饭上铺上紫薯泥。8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。9、倒扣盒子,取出凉糕。10、刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。