“此配方:也适合手抽、刮刀,我用的是Beko倍科厨师机K6。
桃酥是经典的点心,添加了自制的糖桂花,不仅酥脆可口,更是风味独具!做法超级简单!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
桂花桃酥的做法步骤
1、蛋液+糖、盐放入桶中。
2、加入玉米油。
3、加入糖桂花。
4、倒入全麦粉。
5、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉。
6、厨师机换上搅拌头。
7、厨师机开1档。
8、搅拌成团。
9、分成20克的圆球。
10、稍压扁在金盘上
11、用月饼模压出花形。
12、放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
13、出炉烤网冷却后保存。
小窍门
1、厨师机轻音运行,混合食材成团又快又均匀;
2、直接放金盘上稍压扁,花型会好看。