“新年吃米糕,寓意在新的一年里一米一米的长高!哈哈.....”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
夹心米糕的做法步骤
1、米混合用水泡一夜,洗净稍稍晾干。
2、准备好配料,核桃切小粒。
3、稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
4、混合白糖搅拌均匀
5、倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了(米本身已经吸够水份了)
6、蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈(有慕丝圈更好)
7、勺上一半的米糊摊平
8、撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花
9、盖上另外一半的米糊整平
10、表面放上干果葡萄干和橘皮糖,开大火蒸熟(我用了35分钟,关火闷了10分钟)
11、凉一下比较好脱模