食材明细主料年糕 （适量）辅料娃娃菜 （适量）蘑菇 （适量）饺子馅 （适量）香菇 （适量）香菇水 （适量）配料玉米油 （适量）花雕酒 （适量）葱段 （适量）甜面酱 （适量）蒜末 （适量）蔬之鲜 （适量）盐 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）中式炒年糕的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、年糕切片娃娃菜切丝香菇和蘑菇切片。4、锅中倒油，放入蒜炒香，然后倒入饺子馅翻炒。5、倒入适量花雕酒。6、然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。7、在炒的同时，另一个锅里煮开水，放入年糕焯烫一下。8、烫软后就用漏勺捞出年糕，放到炒锅中翻炒。9、加入适量甜面酱。10、倒入菜丝翻炒。11、这里锅里的汁差不多收干了，就要加些香菇水，倒的时候，从锅的边延一点点的倒入，边倒边炒，防止粘锅。12、然后关火调入蔬之鲜和少量盐，倒入葱末翻炒即可。
