鳗鱼豆皮卷的做法 鳗鱼豆皮卷怎么做

“鳗鱼富含胶原蛋白，可修复皮肤，恢复光泽，含多类维生素，矿物质，能够促进血液循环，气色红润，同时鳗鱼的吃法也是多种多样，一起来试试吧~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鳗鱼豆皮卷的做法步骤

• 1、材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，豆天下豆皮，香菇，胡萝卜，木耳，糯米，老抽，盐，油

• 2、糯米提前浸泡4个小时以上备用

• 3、将泡好的糯米蒸熟成糯米饭，泡过的糯米蒸出来更软糯哦！

• 4、香菇，木耳和胡萝卜分别切丁备用

• 5、将蒲鳗切丁备用

• 6、起一油锅，油可以多一些，烧至6成热，将豆皮迅速下锅炸至金黄起泡取出

• 7、将炸好的豆皮放入温水中浸5分钟至软备用

• 8、锅中留底油，将鳗鱼用小火油煎40秒左右盛出

• 9、锅内按顺序依次放入胡萝卜、香菇和木耳煸炒一会再加少量盐炒至熟，盛出备用

• 10、准备一个大碗，将炒好的鳗鱼等材料放入蒸好的糯米饭中

• 11、再加少许盐和老抽搅拌均匀

• 12、将油发好的豆皮取出摊开，一端放上鳗鱼糯米饭

• 13、卷成长条

• 14、不粘锅放少许油加热，将卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黄即可出锅

• 15、香脆的豆皮配上软糯的米饭，还有鳗鱼的鲜美和蔬菜的脆爽嫩甜，口感丰富，老人小孩都适合吃哦！

• 16、糯米饭也可换成泡软的粉丝，又是另外一种口感了~

小窍门

如果豆皮剩下了用来煮火锅也是非常不错的选择呢~