准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪肉末 :适量 辅料 番茄酱 :适量葱末 :适量姜末 :适量料酒 :适量盐 :适量白糖 :适量生抽 :适量 玉米淀粉 :适量蛋清 :适量蚝油 :适量 具体步骤1. 原料。2. 肉末里放入盐,生抽。葱末,姜末,蛋清,玉米淀粉,料酒,少许蚝油拌匀。3. 挤成圆形,热油炸制。4. 炸至金黄后捞出,待油温升高后再复炸一遍。5. 用番茄酱,水,白糖,淀粉兑一个汁。6. 炒锅里倒少许油,把碗汁炒至浓稠。7. 倒入炸好的丸子翻炒均匀即可。8. 盛盘,香菜点缀。