准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟翘脚牛肉做法：众所周知跷脚牛肉是乐山的市级非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。口感酥酥脆脆、香浓甜美，长的就让人流口水，吃后更是流连忘返主料 牛肉 ：适量 辅料盐 ：适量 具体步骤锅里加清水将上诉香料用布袋扎紧放入锅将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂(粗细以粉末较粗为佳)后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底;香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面
