准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料肉末 :150 毛豆 :250 辅料盐 :适量小辣椒 :4个葱,蒜瓣 :适量豆瓣酱 :适量料酒、胡椒粉 :适量 具体步骤1. 备好所需食材,毛豆最好买带壳儿的回来自己剥,这样新鲜些。2. 剁好肉末用料酒、生粉、胡椒粉抓匀,小辣椒大蒜切好备用。3. 锅热放油下蒜瓣辣椒末煸香4. 下肉末煸炒至颜色变白5. 加一勺豆瓣酱继续煸炒至肉末上色6. 放入毛豆进行煸炒至断生,期间可放少许水稍微闷一下,随后即可出锅。7. 撒入葱段,上菜咯!